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La Carte

Entrées / Starter

La salade lyonnaise à l’œuf poché et aux lardons
Green salade with piece of pork and eggs
11,00 €
La soupière de potage aux légumes
Vegetable soup
11,00 €
Filet de hareng mariné et ses pommes de terre
Herring filet and warm potatoes
11,00 €
Terrine de foie de volaille
Pate of chicken liver
11,00 €
Les œufs pochés en meurette au Gamay d’ici
Eggs in red wine sauce
12,00 €
La poêlée forestière de champignons et d’escargots beurre légèrement aillé
Mushroom and snails in a butter sauce with a touch of garlic
12,00 €
Gratinée à l’oignon
Onion soup
12,00 €
Feuilleté de boudin aux pommes
Black pudding in puff pastry case with apples
12,00 €
Le petit ragoût d’escargolade aux noix et pointe d’ail
Fricassee of snails and mushroom with cream sauce and garlic butter
15,00 €
La douzaine d’escargots de Bourgogne
A dozen snails in a garlic butter
16,00 €
Foie gras poêlé julienne de pommes acidulées
Seared foie gras
16,00 €
Le foie gras de canard fait maison
Duck foie gras
16,00 €
Salade gourmande au magret de canard et foie gras
The gourmets salde with foie gras
16,00 €

Les spécialitées Lyonnaises / Lyonnaise specialities

Tête de veau et sa langue sauce ravigote
Calf’s head and tongue Ravigotte sauce
15,00 €
Quenelle de brochet à la lyonnaise
Crayfish flavoured pike like in Lyon
16,00 €
Gras double sauté à la lyonnaise
Tripe with oignons sauce
15,00 €
Le tablier de sapeur sauce tartare
Tripe with tartare sauce
15,00 €
La véritable andouillette A.A.A.A.A. sauce vin blanc
Chitterlings sausage with wine sauce
16,00 €
Saucisson chaud, pommes de terre vinaigrette aux pistaches
Warm sausage with buttered potatoes
14,00 €
Rognons de veau à la graine de moutarde
Veal kidneys sauteed and mustard cream sauce
15,00 €
Foie de veau poêlé au vinaigre de cidre
Veal liver with cider vinegar
14,00 €

Les viandes / Meat

Faux filet grillé sauce au poivre – (environ 170 gr.)
Grilled beef with pepper sauce (170 gr)
14,00 €
Entrecôte sauce Bordelaise – 300 gr.
Grilled rib steak of beef (300 gr )
19,00 €
Cuisse de canard confite
Duck leg confit
16,00 €

Les poissons / Fish

Filet de lieu sauce aux champignons
Steamer white fish with mushroom sauce
13,00 €
Cassolette de poisson au coulis de langoustines
Pot of fish in the coulis of scampi
14,00 €
Saumon grillé
Grilled salmon
15,00 €
Poêlée de saint Jacques à la provençale
Pan fry scallop whith garlic sauce
18,00 €

Les fromages / Cheese

Assiette de 3 fromages
A plate of three cheeses
6,50 €
Cervelle de cânut 6,50 €